[摘要] 宁德市餐饮服务食品安全情况如何?存在哪些食品安全风险因素?……为全面了解掌握这些情况，即日起至12月31日，宁德市开展餐饮服务食品安全“大摸底、大排查、大整治”。
宁德市餐饮服务食品安全情况如何?存在哪些食品安全风险因素?……为全面了解掌握这些情况，即日起至12月31日，宁德市开展餐饮服务食品安全“大摸底、大排查、大整治”。
根据市食药监局日前制定的工作方案，我市将在全面摸清辖区内餐饮服务单位底数基础上，加大对重点区域、重点单位和重点环节的排查与整治力度。重点区域为，农村地区、城乡结合部、学校及其周边、旅游景点、车站码头、高速路服务区等。重点单位为，以无餐饮服务许可证经营户和学校、工地食堂以及学生校外托管“小饭桌”为重点摸底排查对象。重点环节为，从业人员管理、进货查验、食品原料储存、餐饮具洗消保洁、冷菜加工制作等为重点环节。
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